Julbordet Excellante (Minst 20 personer)

Småplock

SikaforsKanapé (Rensteksröra Toppad med Rom )

Gorgonzolaboll rullad i pepparkaka

Krustad med Klassisk Gubbröra & Forellrom

Sillbord

Husfrusill (Matjessill, Pickles, Chilisås och Crème Fraiche)

Kaviarströmming

Matjessill med Creme Fraiche, Syrligt Äpple,Rödlök & Hackad Dill
Gravad Strömming med Vitlök & Dragon

Klassisk Inlagd sill-Dill, Kryddnejlika,  Morot & Purjolök

Grov Senapssill med Honung & Ägg,och Dill

Nubberöra i Glas (Matjesill, Potatis & Lök Toppad med Gräddfil & Forellrom)

Dillkokt småpotatis

Kallskuret

Ägg med löjrom

Ägg med Skagen & Dill

Böckling med Kapris, Rödbetor, Finhackad Rödlök,Senapssås Gräslök samt Hackat Ägg

Rökt Rensteksrulle fylld med Färskost & Pepparrot

Västerbottenpaj med Rödlök, Smetana , Dill & Citron

Välj 3 av dessa

1. Kallrökt Lax med Löjrom, Pepparrotscréme, Dillvinägret

2. Ingefärs-och Chilikryddad Varmröktlax Hollandaise med Brynt Smör,Apelsin & Hasselnötter

3. Dill & Brännvinsgravad Lax,med Honungssötad Hovmästarsås

4. Citronrimmade Laxkuber med Örtsås

5. Inkokt Röding med Löjromssås

Gravad Oxfilé med Rostad Vitlökskräm med Knaperstekt Bacon

Julens gröna blad med Roquefort, Bacon, Vörtkrutonger & Granatäpple

Grönkålssallad  med Päron, Russin och Rostade Pumpafrön

Munsökorv

Timmermanskorv

Enrisrökt viltkorv

Gammaldags julleverpastej med inlagd gurka

Klassisk Griljerad Julskinka med Päronchutney med Kanel, Ingefära & Vitt Portvin

Rödbetssallad med Äpple och Pepparrot

Konjaks Lingon

Hemgjord senap med Whisky & Honung

Chilisenap

Honungssötad senap

Varmt:

Stekt Prinskorv

Janssons Frestelse

Handrullade Köttbullar av Finaste Färsen Serveras Apelsinkokt cognacsgräddsås

Vitlöks & Persiljestekt Biffrad med Friterad Kapris, Hackade Rödbetor, Rödvinssås

Honungsgriljerade Revben Sky med Katrinplommon och Lök

Välj 2 av dessa:

1,Brysselkål med Bacon, Lök & Champinjoner

2,Rödkål med Apelsin, Fikon, Honung, Kanel

3, Grönkål med Bacon, Dijonsenap, Pinjenötter & Creme-fraiche

4, Skånsk Brunkål

Potatisgratäng med Silverlök, Vitt Vin,Kantareller, Röktsidfläsk & Västerbottenost

Paj med Karl-Johansvamp & Sveciaost

Julbröd- Vörtbröd, Surdegsbröd och Spisbröd, Mjukt Tunnbröd,Hembakat Vittbröd, Vispat Smör

Julostar-, Brännvinsost ,Whisky Cheddar,Kryddost,

Dessertbord
Rörd Ostkaka med Hjortronmylta & Vispad grädde

Apelsindessert med Granatäpple, Riven Mörk Choklad, Pistagenötter & Honung

Fransk chokladtårta med vanilj Créme Fraiche

Mandarinspetsad Mjölkchokladpannacotta med Syltade Hallon

Karamelliserad Julgröt med Hackad Mandel

Dessertostar

Kvibille Gräddädelost med Honungsrostad Pekannöt, Brie med Hackade Torkade Frukter

Julgodis

Ischoklad, Knäck, Brända Mandlar, Skumbananer

Pris inkl. moms: 495.00 kr/port

Se tillägg längst ner på sidan, Komplettera ert Julbord!