0709-150 500 info@cateringteamet.se
Välj en sida

Plockmat 

Cocktailkanapé

Kanske det mest eleganta och klassiska till champagnen eller drinken,goda att äta pilliga att göra. 4 cm i diameter.

  • Rökt Lax med Pepparrotsfärskost  25kr
  • Räkor (handskalade) med Majonnäs  28kr
  • Parmaskinka med Soltorkad Tomatkräm  22kr
  • Brieost med Päronmarmelad   25kr
  • Rensteksröra med  pepparrot 25kr
  • Saint Agur med Blåbärshonung på Rågbröd   25kr
  • Gravlaxröra på rågbröd   25kr

Pris inkl. moms.

Cocktailspett

Cocktailspetten är av trä och 10cm långa.

  • Grillad lax med sesamfrön och limedressing  30kr
  • Scampi med ingefäradipp  49k
  • Rödvinsbräserad chorizo med rostad vitlök  30kr
  • Kycklingspett ”yakitori” med wasabicremé (2 spett/person)30kr
  • Sotat tonfiskspett med sesamfrön och thaisås samt ingefäracrème 35kr
  • Vegetariskt spett med fetaost, zucchini och rostad paprika 25kr
  • Pestogrillat kycklingspett med kryddig fårostcrème 32kr
  • Asiatiskt kycklingspett med chili, ingefära och thaibasilika 32kr
  • Tandoorikycklingspett med raitadipp 30kr
  • Honung och schezuanpeppar glaserat fläskspett  30kr
  • Biffspett, thailändska smaker med koriander och limedipp  32kr
  • Grillad kycklinglever med bacon och marinerade champinjoner  32kr
  • Ingefära och chiliglaserat majskycklingspett  med  ananastapenad  30kr
  • Baconlindade Grönmussla med ärtcreme samt dillolja  40kr
  • Libanesisk kycklingspett med aubergineröra   32kr

Pris inkl. moms.

Cocktailsvärd

Små svärd eller pinnar som passar för en elegant tillställning. Inget man blir mätt av,men höjer upp vilket mingel som helst.

  • Cocktailmozzarella, semitorkad tomat och basilika  25kr
  • Cocktailspett med salami, mozzarella, soltorkad tomat, oliv och melon   25kr
  • Fläskfile  Siczuanpeppar & ingefära, chipotleaioli     25kr
  • Cambozola med paprika och svart oliv    25kr
  • Lufttorkad skinka med melon  25kr
  • Chili- och Limemarinerat Laxspett   25kr
  • Hickoryglaserat biffspett med en ingefärsglazeglace   25kr

Pris inkl. moms.

Cocktailwraps

Här kommer små stubbar fyllda med matgodis.

  • Cocktailwrap med med rökt lax och örtost 23kr

  • Cocktailwrap med skaldjur, lime & örter 23kr

  • Cocktailwrap kanatrellcreme med torkade lingon 21kr

  • Cocktailwrap ädelostcréme med rostad valnöt 21kr

  • Cocktailwrap rökt renstekröra med pepparrotscrème 21kr

  • Cocktailwrap mozzarella, cocktailtomat och basilika 21kr

  • Cocktailwrap kräftstjärt & stenbitsromröra 21kr

  • Cocktailwrap rökt kalkonbröst med Karl-Johancrème 23kr

  • Cocktailwrap salami och parmesancrème 23kr

  • Cocktailwrap rostbiff med Chipelotekräm 21 kr

  • Cocktailwrap rökt skinka, cheddarost och senapscrème  21kr

  • Cocktailwrap fetaost & rödlökscreme 21kr

  • Cocktailwrap parmaskinka, pimento och olivcrème  21kr

Pris inkl. moms.

Minitartaletter

Här kommer ett litet flarn med topping,som är vackert dekorerat.Bara att garbba tag i,och föra in i mun i ett nafs.Storlek 4 cm.

  • Minitartlett med parmesan- och sardellcrème 25kr

  • Minitartlett med rökt rensteksröra med pepparrot 25kr

  • Minitartlett med sotad gravlax med wasabicreme 25kr

  • Minitartlett med skagen & löjrom 35kr

  • Minitartlett med räkröra med chili 28kr

  • Minitartlett med parmaskinka med soltorkad tomat& mascarpone 25kr

  • Minitartlett med getost, lavendelhonung och rostad mandel 25kr

  • Minitartlett med rökt renstek västerbottenröra, soltorkade röda bär 25kr

  • Minitartlett med taleggio ,sardeller och svarta oliver 25kr

  • Minitartlett med anklevermousse, päronChutney   28kr

  • Minitartlett med blomkålskräm, tryffel & tapenad 25kr

Pris inkl. moms.

Petit choux

Här presenterar vi små läckra petit-chouxer med goda fyllingar.Storlek som en mandarin.

  • Petite-choux med rökt lax, avacadocréme med wasabi, rostade sesamfrön 25kr

  • Petits-choux med skagenröra med handpillade räkor, pepparrot 25kr

  • Petite-choux med västerbottencréme,souvas, hjortron 25kr

  • Petite-choux med rensteksröra med färsk pepparrot, gräslök, rosépeppar 22kr

  • Petite-choux med varmrökt lax med örtfärskost, pepparrot och rödlök 25kr

  • Petite-choux med klassisk gubbröra med gräslök 22kr

  • Petite-choux med chevréost med tryffelhonung och pistagenötter 22kr

  • Petite-choux med fetaoströra med chili och oliver  22kr

Pris inkl. moms.

Minipizza

Till cocktail-partyt eller när man bara har svårt att välja. Diameter 10 cm.

  • Frasig minipizza med tomatsås, parmesan, tryffelolja och rucola  24kr

  • Frasig minipizza med vitlök,räkor, parmesanost och rucola       24kr

  • Frasig minipizza med pesto och soltorkade tomater    24kr

  • Frasig minipizza med mozarella, ruccola och skinka       24kr

  • Frasig minipizza med kantareller och peccorino       24kr

  • Frasig minipizza med körsbärstomat och mozzarella     24kr

Pris inkl. moms.

Små goda glas

Har ni valt porslin till festen så kommer plocket i olika glas,blir en snygg kombination. Har ni  engångsartiklar så kommer det i engångsglas. Lämpligt att äta med en liten gaffel eller en liten sked.

  • Blomkålsmousse med parmesan chips 23kr

  • Skaldjurssallad i glas med  grön sparris och ägg 32kr

  • Gaspacho med parmesankrutonger 25kr

  • Sallad i glas med lagrad prästost, kalkon och krutonger 28kr

  • Kallrökt lax med örtfärskost 28kr

  • Räk- o lax ceviche med mango 28kr

  • Liten caesarsallad i glas med kyckling och knaperstekt bacon 25kr

  • Chèvrecrème med rostad pekannöt 25kr

  • Skagenröra med löjrom,dill,citron 38kr

  • Fetaoströra med chili och oliver 25kr

  • Tonfisk nicoise rostad oliv, harri cote verts och krutong 28kr

  • Rökt rensteksmousse med syrligt lingon & knäckebit 25kr

  • Varmrökt laxmousse på kavring med sikrom 28kr

  • Dillgravad lax med citusmajonäs 28kr

Pris inkl. moms.

Dubbla snittar

Alla snittar är trevligt upplagda och dekorerade. 3 st anses lagom som innan en buffe, 5 st tilltugg till ett föredrag, 7 st ersätter en middag.

  • Röra på gröna oliver med färskost & paprika,vegetarisk 21kr

  • Kräft- och västerbotten med citron och romscreme  21kr

  • Rosastekt rostbiff, färskriven pepparrot, remoulad  21kr

  • Ädelostsnitt m rökt skinka & färskspenat 21kr

  • Rödbets- och fetaost på mörkt bröd 21kr

  • Parmaskinka med färsk oreganocremé   21kr

  • Snittar med avokado, rödlök, rom och dill  21kr

Pris inkl. moms.

Dubbelsnittar Businessclass

Alla snittar är trevligt upplagda och dekorerade. 3 st anses lagom som innan en buffe, 5 st tilltugg till ett föredrag, 7 st ersätter en middag.

  •  Renstek,kantarellkräm och Lingon 25kr

  • Örtmarinerad Biffsandwich med Kronärtskocksröra 25kr

  • Getostcreme med ruccola och grillad paprika 25kr

  • Krabba,ägg,purjolök och dill 25kr

  • Rökt lax med dillpesto och västerbottenost  25kr

  • Parmaskinka med fikonmarmelad och parmesanost 25kr

  • Kyckling med avocadocreme och panchetta 25kr

Pris inkl. moms.

Enkelsnittar (öppen snitt)

Enkelsnittar (öppen snitt) – lite lyxigare. Alla snittar är trevligt upplagda och dekorerade. 3 st anses lagom som innan en buffe, 5 st tilltugg till ett föredrag, 7 st ersätter en middag.

  • Brie med aprikoskompott 25kr
  • Ägg och sill,potatis  25kr

  • Rökt skinka, purjolök & pepparrot 25kr

  • Rökt rensteksmousse med lingon 25kr

  • Rostbif med remouladsås,rostad lök 25kr

  • Rökt kalkon med mimosasallad 25 kr

  • Färskost smaksatt med örtpesto,vegetarisk 25kr

Pris inkl. moms.

Enkelsnittar Lyx (öppen snitt)

Enkelsnittar (öppen snitt) – lite lyxigare. Alla snittar är trevligt upplagda och dekorerade. 3 st anses lagom som innan en buffe, 5 st tilltugg till ett föredrag, 7 st ersätter en middag.

  • Rökt lax med pepparrotskräm  25kr

  • Snitt med Roquefort och päronchutney på kavring  30kr

  • Anklevermousse med päron & ingefärskompott  28kr

  • Snitt med löjron,creme-fraiche,rödlök,dillvipa,citron  35kr

  • Snitt med handskalade räkor,ägg,majonäs  30kr

  • Snitt med hummerskagen och löjrom  32kr

  • Rökt renstek med färskost,pepparrot,vodka lingon  23kr

Pris inkl. moms.

Miniknäcke med röra

Krispigt,gott men inget att ta med i sängen om man inte gillar smulor.

  • Tonfiskröra med chili och koriander  25kr

  • Kräftröra med Västerbottensost     25kr

  • Röra med kyckling äpple och curry    25kr

  • Gubbröra   25kr

  • Rensteksröra med pepparrot och lingon    25kr

  • Rostbiffsröra med remoulad och rostadlök    25kr

Pris inkl. moms.

Crostini med röra

En  liten skål med sked att ösa upp på crostinin. Crostinin på fat. 3st Crostin per man.

  • Tapenad  25kr

  • Tomatsalsa med chili 25kr

  • Hoummus 25kr

  • Ört och räkröra 25kr

  • Kyckling & curryröra 25kr

  • Röra med mozzarella,tomat,basilika 25kr

Pris inkl. moms.

Pinchos

Barcelonas svar på Tapas. Pinchos kallas de små rätter på en bit bröd som brukar serveras vid de spanska bardiskarna. De har rena och distinkta smaker och kan vara gjorda med kött, kyckling, skaldjur eller grönsaker. Pinchosmenyerna passar bra till stora fester med mingel, där dina gäster kanske inte kan eller vill sitta ner. Ni blir serverade en blandning av genuint spanska pinchos – små munsbitar av spanska delikatesser. Välj 6st för 99kr

  • Pincho de champiñones con queso – Vitt grillat bröd med champinjoner och rökt ost

  • Pincho de tapenade y anchoas – Grillat vitt bröd med en kryddig olivröra och ansjovis

  • Pincho de pimientos con atún – Grillad paprika fylld med en kryddig röra på tonfisk, lök och capris

  • Pincho de jamon serrano con manchego – Serranoskinka och spansk fårost

  • Pincho de gambas y salmón (picante) – Rökt lax fylld med räkor,, chilimajonäs och vitlök

  • Pincho de pimientos con gambas – Grillad paprika fylld med räkor och färskost

  • Pincho de anchoas y atún – Ansjovis och lök på en bädd av tonfiskröra

  • Pincho de gambas y salmón – Rökt lax fylld med räkor, gräslök
    P
    incho de champiñones con queso – Vitt grillat bröd med champinjoner och rökt ost Vegetarisk

  • incho de caprese – Balsamicomarinerade tomater, advokado och mozzarella Vegetarisk

  • Pincho demanchego – Spansk fårost Vegetarisk

  • Pincho de tapenade – Grillat vitt bröd med en kryddig olivröra Vegetarisk

  • Pincho de pimientos con champiñones – Grillad paprika fylld med champinjoner, vitlöksfärskost och persilja Vegetarisk

Pris inkl. moms.

Mingeldesserter

Alla våra Mingeldesserter serveras antingen i Glas eller småtallrikar.

  • Vit och mörk chokladmousse med chokladdekoration

  • Pannacotta, i 2 lager kaffe och mintchoklad i mingelglas 25 kr

  • Vit chokladpannacotta med bärkompott i mingelglas 25 kr

  • Liten citronmarängpaj 25 kr

  • Liten passionsfruktscheesecake 25 kr

  • Brownie rocky road Southern Comfortgrädde 25 kr

  • Minitiramisu med färska bär 25kr

  • Vitchokladpannacotta med baileys, hallon och kaksmulor  25kr

  • Petit choux med banankräm, mjölkchoklad, vispgrädde och nötkrokant 25kr

  • Rom- och limemarinerad fruktsallad med kokosgrädde 25kr

  • Pannacotta med Italiensk Maräng 25kr

Pris inkl. moms.

Mingelbuffé

Mingelvänliga bufféer. Här presenteras ett antal menyer vilka är särskilt väl lämpade att avnjuta minglandes. Använd fingrarna & en gaffel.Här har vi beräknat ca 350 gram/person.

Mingelbuffe-Hjälpsam

  • Mozzarella caprese
  • Räk- och färskosttårta
  • Minipaj med Soltorkad Tomat
  • Omelettrulle med färska örter och philadelphia
  • Grillad paprikasallad med fetaost och pinjenötter
  • Grillad potatis med gremolata och hyvlad parmesan
  • Tonfisk  med avokadohommus samt linser, färska fikon och apelsin

Pris 140 kr inkl. moms.

Mingelbuffe Attitud

  • Endiveblad med gravad lax, crème fraiche, forellrom, citron och nymalen svartpeppar
  • Svartpepparsotad biffcarpaccio med tryffelmascarpone, semitorkad cocktailtomat och rostade pinjenötter
  • Mini-pizza med pesto,ost
  • Serranoinlindad sparris
  • Prästostpaj
  • Grillade grönsaker med aioli på minitallrik
  • Chocklad doppade jordgubbar

Pris 152 kr inkl. moms.

Mingelbuffe-Pompös

  • Heta vitlöksräkor på litet spett
  • Bresolarulad fylld med Basilika & Röd Pestocréme
  • Rökt laxrulle fylld med skagenröra
  • Kantarellkräm i krustad
  • Handrullade krispiga filodegscigarrer fyllda med bladspenat och fetaost
  • Caesarsallad med , bacon och parmesan i kopp
  • Frittata italiensk omelett med oliver, kronärtskocka toppad rostad cocktailtomat

Pris 140 kr inkl. moms.

Mingelbuffe-Skabrös

  • Skagensnitt
  • Färska grönsaker med yoghurt dip.
  • Svartlax kryddsotat laxspett med en limedoftande avokadomousse
  • Vegetariska pajsnittar
  • Ört och citronmarinerad kycklingspett med stänk av rosmarin
  • Krämig potatissallad med pepparrotpickles

Pris 140 kr inkl. moms.

Mingelbuffe-Istanbul

  • Chilibakad Sötpotatis och Pumpatärningar,Granatäpple,grillad Halloumi
  • Grillade grönsaker med aioli
  • Lammfärsspett(2st) med smak av spiskummin & chili
  • Labhne – yoghurtdip med vitlök
  • Fårostfylld minipaprika
  • Couscoussallad med mynta och persilja
  • Handrullade krispiga filodegscigarrer fyllda med bladspenat och fetaost

Pris 140 kr inkl. moms.

Plocktallrik

Här kommer uppdelat per person,har ni porslinstallrik kan ni hänga clips direkt på tallriken.

Mingelbuffe-Hjälpsam

Plocktallrik 1

  • Grillade zucchinirullar: Fyllda med soltorkade tomater, färskost, färska örter
  • Potatis- och rödbetsplätt med rödbetshummus och sesam
  • Cocktailspett med körsbärstomat, mozzarella, vinigrette

Pris 69 kr inkl. moms.

Plocktallrik 2

  • Småpotatis fylld med matjessill, gräddfil & hackad gräslök

  • Dubbelsnitt med Krabbröra

  • Tunnbrödsstubbe med lax och örtröra

  • Gubbröra på rågsnitt

Pris 99 kr inkl. moms.

Plocktallrik 3

  • Rosmarin- och vitlöksmarinerade oliver

  • Filodegsrullad Ädelost & grillad zucchini

  • Enkelsnitt med Lufttorkad skinka och Basilika- och tomat crème 

  • Smördegsrullar fyllda med pesto 

  • Brushetta Chèvremousse med rostade valnötter

Pris 99 kr inkl. moms.

Plocktallrik 4

  • Potatishalvor med Chevremousse och Parmachips

  • Litet kycklingspett med limeaioli

  • Ostboll med rosépappar

  • Örtplättar med wasabicreme

  • Tunnbrödstubbe med ruccolaröra

Pris 89 kr inkl. moms.

Julplockmat

Julplockmat 1

  • Pepparkaka med ädelostkräm

  • Rensteksstubbe med rödlök & pepparrot

  • Skinkroulad fylld med cheddarost & senap

  • Gravlaxboll

  • Inlagdsill på potatis

  • Spett med köttbulle,tomat & prinskorv

  • Tunnbrödstubbe fylld med gubbröra

  • Pepparkaks cheesecake med vaniljgrädde & sylt

Pris 135 kr inkl. moms.

Julplockmat 2

  • Pepparkaka med med mascarpone,aprikos,nötter

  • Snitt med västerbottencrème & löjrom

  • Gubbröra i glas med kavringkrutonger

  • Västerbottentartlett med löjrom och smetana

  • Liten Jansonpaj

  • Dubbel sandwich  med julgravadlax och senapssmör

  • Patè med cornichons på vörtbröd

  • Tunnbrödstubbe med kantarellfyllning

  • Plattköttbullar med rödbetssallad

  • Snitt med rensteksröra smaksatt med pepparrot och vodkalingon

  • Chokladtryffel med smak av apelsin & kardemuma

Pris 187 kr inkl. moms.

Snacks

  • Chips, ostbågar och salta pinnar 18:-

  • Nachochips, att dippa i guacamole och hot salsa 20:-

  • Ostnötter, tre per person 20:-

  • Ugnsrostade mandlar & valnötter med smak hickory & salt 22:-

  • Parmesanflarn med pinjenötter 19:-

  • Frasiga oststänger 16:-

  • Japanska crackers, wasabiärtor och chilinötter 22:-

  • Smördegsinbakade oliver 3st-22kr

  • Nachos med guacamole 32kr

  • Marinerade Gröna och svarta oliver 22kr

  • Japanska crackers, wasabiärtor och chilinötter 22:-

Pris inkl. moms.

Tips för catering

Beställ catering här!

Catering Teamet

Ranhammarsvägen 15, 168 67 Bromma

Telefon: 08-704 24 40
Mobil: 0709-15 05 00

E-post: info@cateringteamet.se

Måndag – fredag: 08:00 – 20:00
Lördag: 12:00 – 20:00