Lilla Sommarn

Citron- & rosmarinmarinerad kycklinginnerfilé på spett
Mini-caprese på spett med färsk pesto
Tomat & löksallad med ruccola & smulad fetaost
Ostpaj
Färskpotatissallad med puylinser och vårlök samt dressing på Dijonsenap
Hembakat bröd med vispat citronsmör
Jordgubbscheesecake i glas

Pris inkl. moms
165.00 kr/port

Sommar Medium

Laxrulle med färskost och ruccula
Grillade vårprimörer med senapsört och saltrostade solroskärnor
Braesolarullar med örtost och oliver
Kallskuren balsamicomarinerad fläskytterfilé med rosépeppar
Örtdoftande sparrispaj
Trädgårdssallad med sotad grön sparris, linser, bönor, rädisor, kronärtskocka
Sotad varmrökt laxfilé
Välj 1 st av dessa
1, Rostad potatissallad med timjan, ruccola & kallpressad olivolja
2, Bulgursallad smaksatt med oliver, persilja & soltorkad tomat
3, Pastasallad med grillade grönsaker, parmesan, soltorkade tomater
Hembakat bröd med vispat Parmesansmör
Bärpaj med vaniljmascarpone

Pris inkl. moms
199.00 kr/port

Stor sommar

Vit sparris med Hollandaise, löjrom och Ramslök
Svenska försommarsmaker Ceviche på svenska smaker; räkor, kräftstjärtar och pilgrims
Semi-torkade kvisttomater med Burrata & basilikaolja
Gremolatahalstrad laxrygg med Dragonsås
Kalvytterfilé med soltorkad tomatpesto, ruccola & oliver
Lättbakade inlagda Primörtomater med olivolja, vitlök och örter
Välj 1 st Portionspaj
1, Paj med späd spenat
2, Ost & purjolökspaj
3, Paj med fetaost,soltorkade tomater,lök & oliver
Välj 1 st Sallad
1, Nypotatissallad med semitorkade tomater i syrlig fransk örtvinägrett
2, Sötpotatis med Salladslök, Persilja och rostad Chilikräm
3, Pastasallad Rigatoni med grillade grönsaker,pesto & Parmesan
Cheddar med plommonmarmelad
Brödkorg med hembakatbröd och fröknäcke(glutenfritt)
Vispat smör på rostad vitlök och citron
Välj 1st av dessa desserter
1, Vanilj & jordgubbsmoussetårta på Browniebotten
2, Rabarberpannacotta,, ingefärssås, sockerrostade pistagenötter
3, Pavlova med färska bär, citroncurd, vispad grädde, vit chokladkross

Pris inkl. moms
287.00 kr/port

Semestertider

Limegravad Lax med Syrlig Gräslökssås

Matjesilltårta

Rökta Räkor med Rhode Island

Varm paj med Ramslök och Svensk Getost

Persilje och Vitlöksmarinerade Kronärtskockshjärtan

Sotad Flankstek med Sotad Sparris, Rostad Körsbärstomat & Grillad Kronärtsskocka

ChipoloteBearnaisesås

Sallad på Rostad Färskpotatis med Senapsfrön och  Bacon

Färskost och bröd

Halloncrème brûlée med färska bär

Pris inkl. moms
245.00 kr/port

Frodig grönska

Krämig Gräslökssill

Skagenröra med Citron & Rostade Brödsticks

Varmrökt lax med Gräslök- & Dillcrème

BBQ-Grillad Fläskkarré med Vitlök , Örter & Honung,Rostad Körsbärstomat

Majsstubbar med Smör och Havssalt

Timjansrostad Potatis & Sparris med Bakad Rödlök och Grana padano

Hembakat Bröd,Tunnbröd

Lagrad prästost

Jordgubbskompott med Vispad Vaniljpannacotta, Kaksmulor

Pris inkl. moms
229.00 kr/port

Gärdsgård

Gravad lax med hovmästarsås

Rödbetscarpaccio på endivebädd med PepparrotsHollandaise & Rostade Hasselnötter

Quiche Matjessill med Gräddfil, Ägg, Gräslök

Mixad grönsallad

Janssons frestelse

Rostad Grön Sparris med Flakad Västerbotten

Örtmarinerad Flanksteak med Krämig Beadressing

Färskpotatis med Rostad Bacon & Rostade Primörer

Citrontarte med Rårörda Hallon & Kanelgrädde

Pris inkl. moms
199.00 kr/port

Brighton

Kolgrillad Kotlettrad med Chili & Rosmarin

Blandade Salladssorter med dressing och Brödkrutonger

Paj på Fårost, Broccoli och Soltorkade Tomater

Musslor Marinerade i Rosépeppar och Örtvinägrette.

Het Tonfisksalsa på Tomat, Majs, Vårlök och Chili

Ljummen Sötpotatis med färsk Spenat, Rödlök, Jungfruolja och Balsamicovinäger

Yougurt Panna Cotta med Blåbär & Mandelbiskvier

Pris inkl. moms
169.00 kr/port

Flickan i Cannes

Lufttorkad parmaskinka fylld med färsk parmesan & oliver

Sallad Nicoise, tonfisk, svarta oliver, ägg, vinigrette

Rödbetspaj med tsatsiki

Chilidressad Biffrad i skivor med  Soltorkade Tomater & Örter, Basilika & Olivolja

Vitlöks Grillade Zucchini & Rostad Paprika med Ört Marinerad Fetaost

Välj 1st av dessa

Sallad på Rostad Potatis med Kapris & Rödlök

Pestopastasallad med grillade medelhavsgrönsaker

Röd Quinosallad, Pumpakärnor, Aprikoser och Russin

Fougasse med Camanbertsmör

Rabarberpannacotta,, Ingefärssås, Sockerrostade Pistagenötter

Pris inkl. moms
173.00 kr/port

I Capri vi mötte varandra

Chevre Chaud – Gratinerad Getost med Honung på Rucolabädd

Italienska Kycklingspett med Tomat & Örter

Chili- och Ingefärskryddad Varmrökt Laxfilé med Citrusmajonnäs

Tomat och mozzarella med Basilika

Toscanska Bönor, Marinerade Kronärtskockshjärtan och Blandade Oliver

Fritatta med körsbärstomater

Pastasallad med Pesto, Purjolök, Rödlök, Soltorkade Tomater & Parmesan

Ciabatta med vispat vitlökssmör

Pris inkl. moms
179.00 kr/port

Sverige, Sverige

Glas med Böckling, Kapris, Primörer och Citrusdressing

Inkokt laxfilé med Dill & Romsås

Sallad med Grön Sparris och Krämiga Ägg

Dragonkryddad Biffrad i tunna skivor

Färsk Rödbetssallad med Spenat, Bacon & Getost

Färskpotatissallad med Äpple- & Pepparrot i en Gräslök och Persiljevinegrette

Hembakat Bröd med Aromsmör

Jordgubbstårta

Pris inkl. moms
175.00 kr/port

Medelhavsommar

Prosciuttoknyten med krabbröra

Braesolarullar fyllda med örtost & Oliver

Laxcarpaccio: rökt lax, friterad kapris, rostade pinjenötter, späda salladsskott och parmesan

Grönsaksland med tryffelmajonnäs 

Provencalisk paj med soltorkade tomater och mozarella

Örtmarinerad, helstekt kalventrecôte i skivor (kall) och Hyvlad Parmesan

Citrusmarinerad Pastasallad med soltorkade

tomater oliver och fetaost samt rucola

Foccacia med Havssalt & Rosmarin

Pavlova med Lemoncurd, Vispad Grädde ,Jordgubbar & Raspad vit Choklad

Pris inkl. moms
235.00 kr/port