Härliga sommarbufféer!

Lilla Sommarn
Citron- & rosmarinmarinerad kycklinginnerfilé på spett
Mini-caprese på spett med färsk pesto
Tomat & löksallad med ruccola & smulad fetaost
Ostpaj
Färskpotatissallad med puylinser och vårlök samt dressing på Dijonsenap
Hembakat bröd med vispat citronsmör
Jordgubbscheesecake i glas
Pris inkl. moms
165.00 kr/port
Sommar Medium
Laxrulle med färskost och ruccula
Grillade vårprimörer med senapsört och saltrostade solroskärnor
Braesolarullar med örtost och oliver
Kallskuren balsamicomarinerad fläskytterfilé med rosépeppar
Örtdoftande sparrispaj
Trädgårdssallad med sotad grön sparris, linser, bönor, rädisor, kronärtskocka
Sotad varmrökt laxfilé
Välj 1 st av dessa
1, Rostad potatissallad med timjan, ruccola & kallpressad olivolja
2, Bulgursallad smaksatt med oliver, persilja & soltorkad tomat
3, Pastasallad med grillade grönsaker, parmesan, soltorkade tomater
Hembakat bröd med vispat Parmesansmör
Bärpaj med vaniljmascarpone
Pris inkl. moms
199.00 kr/port
Stor sommar
Vit sparris med Hollandaise, löjrom och Ramslök
Svenska försommarsmaker Ceviche på svenska smaker; räkor, kräftstjärtar och pilgrims
Semi-torkade kvisttomater med Burrata & basilikaolja
Gremolatahalstrad laxrygg med Dragonsås
Kalvytterfilé med soltorkad tomatpesto, ruccola & oliver
Lättbakade inlagda Primörtomater med olivolja, vitlök och örter
Välj 1 st Portionspaj
1, Paj med späd spenat
2, Ost & purjolökspaj
3, Paj med fetaost,soltorkade tomater,lök & oliver
Välj 1 st Sallad
1, Nypotatissallad med semitorkade tomater i syrlig fransk örtvinägrett
2, Sötpotatis med Salladslök, Persilja och rostad Chilikräm
3, Pastasallad Rigatoni med grillade grönsaker,pesto & Parmesan
Cheddar med plommonmarmelad
Brödkorg med hembakatbröd och fröknäcke(glutenfritt)
Vispat smör på rostad vitlök och citron
Välj 1st av dessa desserter
1, Vanilj & jordgubbsmoussetårta på Browniebotten
2, Rabarberpannacotta,, ingefärssås, sockerrostade pistagenötter
3, Pavlova med färska bär, citroncurd, vispad grädde, vit chokladkross
Pris inkl. moms
287.00 kr/port
Semestertider
Limegravad Lax med Syrlig Gräslökssås
Matjesilltårta
Rökta Räkor med Rhode Island
Varm paj med Ramslök och Svensk Getost
Persilje och Vitlöksmarinerade Kronärtskockshjärtan
Sotad Flankstek med Sotad Sparris, Rostad Körsbärstomat & Grillad Kronärtsskocka
ChipoloteBearnaisesås
Sallad på Rostad Färskpotatis med Senapsfrön och Bacon
Färskost och bröd
Halloncrème brûlée med färska bär
Pris inkl. moms
245.00 kr/port
Frodig grönska
Krämig Gräslökssill
Skagenröra med Citron & Rostade Brödsticks
Varmrökt lax med Gräslök- & Dillcrème
BBQ-Grillad Fläskkarré med Vitlök , Örter & Honung,Rostad Körsbärstomat
Majsstubbar med Smör och Havssalt
Timjansrostad Potatis & Sparris med Bakad Rödlök och Grana padano
Hembakat Bröd,Tunnbröd
Lagrad prästost
Jordgubbskompott med Vispad Vaniljpannacotta, Kaksmulor
Pris inkl. moms
229.00 kr/port
Gärdsgård
Gravad lax med hovmästarsås
Rödbetscarpaccio på endivebädd med PepparrotsHollandaise & Rostade Hasselnötter
Quiche Matjessill med Gräddfil, Ägg, Gräslök
Mixad grönsallad
Janssons frestelse
Rostad Grön Sparris med Flakad Västerbotten
Örtmarinerad Flanksteak med Krämig Beadressing
Färskpotatis med Rostad Bacon & Rostade Primörer
Citrontarte med Rårörda Hallon & Kanelgrädde
Pris inkl. moms
199.00 kr/port
Brighton
Kolgrillad Kotlettrad med Chili & Rosmarin
Blandade Salladssorter med dressing och Brödkrutonger
Paj på Fårost, Broccoli och Soltorkade Tomater
Musslor Marinerade i Rosépeppar och Örtvinägrette.
Het Tonfisksalsa på Tomat, Majs, Vårlök och Chili
Ljummen Sötpotatis med färsk Spenat, Rödlök, Jungfruolja och Balsamicovinäger
Yougurt Panna Cotta med Blåbär & Mandelbiskvier
Pris inkl. moms
169.00 kr/port
Flickan i Cannes
Lufttorkad parmaskinka fylld med färsk parmesan & oliver
Sallad Nicoise, tonfisk, svarta oliver, ägg, vinigrette
Rödbetspaj med tsatsiki
Chilidressad Biffrad i skivor med Soltorkade Tomater & Örter, Basilika & Olivolja
Vitlöks Grillade Zucchini & Rostad Paprika med Ört Marinerad Fetaost
Välj 1st av dessa
Sallad på Rostad Potatis med Kapris & Rödlök
Pestopastasallad med grillade medelhavsgrönsaker
Röd Quinosallad, Pumpakärnor, Aprikoser och Russin
Fougasse med Camanbertsmör
Rabarberpannacotta,, Ingefärssås, Sockerrostade Pistagenötter
Pris inkl. moms
173.00 kr/port
I Capri vi mötte varandra
Chevre Chaud – Gratinerad Getost med Honung på Rucolabädd
Italienska Kycklingspett med Tomat & Örter
Chili- och Ingefärskryddad Varmrökt Laxfilé med Citrusmajonnäs
Tomat och mozzarella med Basilika
Toscanska Bönor, Marinerade Kronärtskockshjärtan och Blandade Oliver
Fritatta med körsbärstomater
Pastasallad med Pesto, Purjolök, Rödlök, Soltorkade Tomater & Parmesan
Ciabatta med vispat vitlökssmör
Pris inkl. moms
179.00 kr/port
Sverige, Sverige
Glas med Böckling, Kapris, Primörer och Citrusdressing
Inkokt laxfilé med Dill & Romsås
Sallad med Grön Sparris och Krämiga Ägg
Dragonkryddad Biffrad i tunna skivor
Färsk Rödbetssallad med Spenat, Bacon & Getost
Färskpotatissallad med Äpple- & Pepparrot i en Gräslök och Persiljevinegrette
Hembakat Bröd med Aromsmör
Jordgubbstårta
Pris inkl. moms
175.00 kr/port
Medelhavsommar
Prosciuttoknyten med krabbröra
Braesolarullar fyllda med örtost & Oliver
Laxcarpaccio: rökt lax, friterad kapris, rostade pinjenötter, späda salladsskott och parmesan
Grönsaksland med tryffelmajonnäs
Provencalisk paj med soltorkade tomater och mozarella
Örtmarinerad, helstekt kalventrecôte i skivor (kall) och Hyvlad Parmesan
Citrusmarinerad Pastasallad med soltorkade
tomater oliver och fetaost samt rucola
Foccacia med Havssalt & Rosmarin
Pavlova med Lemoncurd, Vispad Grädde ,Jordgubbar & Raspad vit Choklad
Pris inkl. moms
235.00 kr/port
Tips för catering
Beställ catering här!
